Recette de la Tartiflette
Pour 4 personnes : Un reblochon entier à point, 800g de pommes de terre, 150g de petits lardons fumés.
Préparation et cuisson. 30 minutes. Faire cuire dans leur peau les pommes de terre ; laisser refroidir et couper en rondelles assez épaisses les pommes de terre épluchées. dans une grande poêle, faire revenir avec très peu de beurre les lardons : ajouter les pommes de terre ; attendre qu’elles soient dorées. Gratter légèrement la croûte du reblochon ; le couper en deux dans le sens du diamètre. Placer ces deux moitiés côté croûte sur le dessus ; recouvrir la poêle ; attendre que le fromage ait fondu.